コメから乳製品の代替をつくるKinish シリーズAファーストクローズで4.9億円を調達
株式会社Kinishは、INSPiRE Mutualistic Symbiosis Fund 1、Shimadzu Future Innovation Fund（株式会社島津製作所のCVC）、株式会社大林組、Love Veggies Holding Ltd.（カナダ）を引受先とする第三者割当増資により、シリーズAのファーストクローズとして4.9億円の資金調達を実施しました。
今回の資金で、コメの植物性アイス「The Rice Creamery」の日米での販売拡大と、植物工場・分子農業の研究開発を進めるとともに、経営管理部門の責任者や日米の事業ポジションの採用を強化します。
資金調達の概要
- ラウンド：シリーズA ファーストクローズ
- 調達額：4.9億円（第三者割当増資）
- 引受先：INSPiRE Mutualistic Symbiosis Fund 1／Shimadzu Future Innovation Fund（株式会社島津製作所のCVC）／株式会社大林組／Love Veggies Holding Ltd.（カナダ）
- 資金使途：「The Rice Creamery」の日米での販売拡大、植物工場・分子農業の研究開発、経営管理部門の責任者および日米の事業ポジションの採用
これまでの取り組み
Kinishは、日本人になじみの深いコメを起点に、乳製品の代替となる商品の開発と、それを支える次世代の生産技術の開発を進めています。
- 国産米を使った植物性アイス「The Rice Creamery」を国内約500店舗で販売。2025年10月には米国ワシントンDCの小売店やMeta DCオフィスでも販売しました。
- 牛乳タンパク質の一種であるカゼインを、コメに発現させることに成功しました。
- 草丈約20cmの小型イネを植物工場で栽培し、3か月で1平米当たり2,079.7g（玄米重）を収穫しました（参考：露地栽培の平年収量は539g/平米・年1作）。
※ The Rice Creameryには露地栽培された国産米を使用しており、当社独自のコメは使用しておりません。
今後の展開
米国での事業展開を加速させるため、ニューヨークにオフィスを開設しました。同拠点を中心に、現地での生産と取扱店舗を拡大し、ブランドの認知向上を図ってまいります。また、カゼインを含むイネについてはカゼインの含有量を高めるための品種改良を、コメの植物工場については大量生産に向けた栽培方式の具体化と、データを活用した栽培レシピの改善を進めてまいります。
